نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

غذاهای نانو
کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی
نقش فناوری نانو در صنایع غذایی
کاربرد فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
کاربرد نانو در صنعت بسته بندی صنایع غذایی
دانلود پایان نامه رشته صنایع غذایی

رفتن به سایت اصلی

دانلود پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

 

 

نانو تكنولوژی،فناوری نوین

نانو تكنولوژی فناوری جدیدی است كه تمام دنیا را فراگرفته است و به تعبیر دقیقتر “نانو تكنولوژی بخشی از آینده نیست بلكه همه آینده است “.در این مقاله بعد از تعریف نانو به بیان دلایل كاربرد ها و ضرورتهای توجه به این فناوری اشاره شده است .)جهانشاهی, 1383)

 

تعریف نانو تكنولوژی

نانو تكنولوژی،توانمندی تولید مواد،ابزار ها و سیستمهای جدید با در دست گرفتن كنترل در سطح مولكولی و اتمی و استفاده از خواص آنها درمقیاس نانو می باشد.علم نانو، عبارت است از مطالعه و پژوهش  وسایل و ساختار هایی كه در كوچكترین واحد دیمانسیون ( 200 )نانومتر یا كوچكتر وجود دارند . از تعاریف فوق بر می آید كه نانو تكنولوژی یك رشته نیست بلكه رویكرد جدیدی در تمام رشته هاست .برای نانو تكنولوژی كاربرد هایی را در حوزه های مختلف از غذا، دارو تشخیص پزشكی و بیوتكنولوژی تا الكترونیك، كامپیوتر، ارتباطات، حمل ونقل، انرژی، محیط زیست، مواد هوا و فضا و امنیت ملی بر شمرده اند : كاربرد های وسیع این عرصه و پیامد های اجتماعی سیاسی و حقوقی آن،این فناوری را به عنوان زمینه فرا رشته ای و فرا بخش مطرح نموده است .

 

 

 

کلمات کلیدی:

نانو

نانو تكنولوژی

فناوری نانو

صنایع غذایی

 

 

مقدمه

هر چند آزمایش ها و تحقیقات پیرامون نانوتكنولوژی از ابتدای دهه قرن بیستم به طور جدی پیگیری شده اما اثرات تحول آفرین،معجزه آور و باور نكردنی نانو تكنولوژی در روند تحقیق و توسعه باعث گردید كه نظر تمامی كشور های بزرگ به این موضوع جلب گردد و فناوری نانو را به عنوان یكی از مهمترین اولویتهای تحقیقاتی خویش طی دهه اول قرن بیست و یكم محسوب نمایند .به طوریکه ژاپن درسال 2001، 400 میلیون دلار و در سال2004، 960 میلیون دلار هزینه کرده است و آمریکا برای این امر در سالهای 2005-2008 حدود 7/3 بیلیون دلار اختصاص داده است .( 2005,Morris)

 

 استفاده از این فناوری در كلیه علوم باعث شده است كه تحقیقات در زمینه نانو به عنوان چالش اصلی علمی و صنعتی پیش روی جهانیان باشد . لذا محققین، اساتید و صنعت گران ایرانی نیز باید در یك بسیج همگانی، جایگاه و موقعیت خویش را در خصوص این موضوع مشخص نمایند و حضوری فعال و حتی رقابتی در این جایگاه ایجاد نمایند . برای چنین كاری طراحی یك برنامه منسجم فراگیر و همه جانبه اجتناب ناپذیر است . 

نانو تکنولوژی دارای سه شاخه نانو فناوری خشک، مرطوب،و محاسبه ای است که از نظر کاربردی در علوم مختلف به خصوص در ساخت و تولید مواد الکترونیکی-پزشکی و صنایع غذایی کاربرد دارد.(2005,Elamin)

 

    تاریخچه نانو در جهان 

 چهل سال پیش ریچارد فیمن متخصص كوانتوم نظری و دارنده جایزه نوبل در سخنرانی معروف خود در سال 1959 با عنوان آن پایین فضای بسیاری هست به بررسی بعد رشد نیافته علم مواد پرداخت وی در آن زمان اظهار داشت اصول فیزیك، تا آنجایی كه من توانایی فهمش را دارم، بر خلاف امكان ساختن اتم به اتم چیزها حرفی نمی زند او فرض را بر این قرار داد كه اگر دانشمندان فرا گرفته اند كه چگونه ترانزیستورها و دیگر سازه ها را با مقیاس های كوچك بسازند، پس خواهیم توانست كه آنها را كوچك و كوچكتر نماییم . در  واقع آنها به مرزهای حقیقی شان در لبه های نا معلوم كوانتوم نزدیك خواهند بود به طوری كه یك اتم را در مقابل دیگری به گونه ای قرار دهیم كه بتوانیم كوچكترین محصول مصنوعی و ساختگی ممكن را ایجاد نماییم و جای این سوال باقی می ماند که  با استفاده از این فرمهای بسیار كوچك چه وسایلی می توانیم ایجاد كنیم ؟

 

 

 

 

فهرست عناوین 

نانو تكنولوژی،  فناوری نوین 2

تعریف نانو تكنولوژی 2

تاریخچه نانو در جهان 3

اصول پایه نانو تكنولوژی 4

اساس ارتباط نانو تكنولوژی و علم و تكنولوژی غذا 5

ارتباط نانو تكنولوژی با مهندسی كشاورزی و سیستم های غذایی 6

عناصر پایه در فناوری نانو 8

نانو بیو مواد،  نانو مواد و کاربردهای آنها 8

نانولوله ها 9

نانو کامپوزیت ها 10

نانو کپسول 10

نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی 10

مزایای متعدد سیستم کپسولی 11

نانوسنسورها 12

برخی از كاربردهای نانو سنسورهای بیو آنالیتیكال 13

پتانسیل نانو سنسورها و تحقیقات در صنعت کشاورزی و غذا 13

نانوفیلترها و کاربرد آنها در بیوتکنولوژی 14

ماشین های نانو تکنولوژی 15

میکرو سیال 16

نانو بیو پروسس 16

نانو سنسور های بیو آنالیزی 16

سطوح بیو سلکتیو 16

بسته بندی نانو Nano packaging 16

کاربرد های نانو در صنعت بسته بندی 17

غذاهای نانو Nano Food 17

نتیجه گیری 18

واژه نامه 19

منابع 21

ضمائم 22

 

 

تحقیقات مرتبط:

نانو تکنولوژی در صنایع غذایی

 

  • پرسشنامه ارزیابی عملکرد شرکت شهرک های صنعتی با روش BSC

    پرسشنامه ارزیابی عملکرد شرکت شهرک های صنعتی با روش BSC پرسشنامه ارزیابی عملکرد با کارت امتیازی متوازن پرسشنامه ارزیابی عملکرد کارکنان با کارت امتیازی متوازن پرسشنامه ارزيابي عملكرد سازمان با روش كارت امتيازي متوازن (bsc) پرسشنامه ارزیابی عملکرد شرکت شهرک های…

  • پاورپوینت استراتژی تجاری، پایه و اساس انتخاب استراتژیک

    پاورپوینت استراتژی تجاری، پایه و اساس انتخاب استراتژیک دانلود رایگان پاورپوینت استراتژی تجاری، پایه و اساس انتخاب استراتژیک پاورپوینت استراتژی تجاری، پایه و اساس انتخاب استراتژیک استراتژی تجاری، پایه و اساس انتخاب استراتژیک مبنای انتخاب استراتژیک توسعه استراتژی ها بیانیه…

  • برنامه ریزی و تصمیم گیری در مدیریت بحران و ابزارهایی جهت تجزیه و تحلیل تصمیمات پرمخاطره در مدیریت

    برنامه ریزی و تصمیم گیری در مدیریت بحران و ابزارهایی جهت تجزیه و تحلیل تصمیمات پرمخاطره در مدیریت مدیریت بحران شرایط بحرانی وظیفه مدیریت بحرانی تصمیمات پرمخاطره در مدیریت دانلود مقالات رشته مدیریت برنامه ریزی و تصمیم گیری در مدیریت…

  • پاورپوینت مهارت های فرزند پروری و اصول تربیت سازنده فرزندان

    پاورپوینت مهارت های فرزند پروری و اصول تربیت سازنده فرزندان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مهارت های فرزند پروری و اصول تربیت سازنده فرزندان جهت رشته روانشناسی در قالب 30 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع…

  • پاورپوینت تیپ های شخصیتی با رویکرد نظریه مایزر - بریگز

    پاورپوینت تیپ های شخصیتی با رویکرد نظریه مایزر - بریگز رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تیپ های شخصیتی با رویکرد نظریه مایزر - بریگز جهت رشته روانشناسی در قالب 78 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با…

  • بررسی نظریه های مختلف در مورد سلامت روانی

    بررسی نظریه های مختلف در مورد سلامت روانی تحقیق در مورد نظریه های سلامت روانی نظریه های سلامت روانی نظریه های روانشناسی سلامت نظریه های بهداشت روانی نظریه های بهداشت روان نظریه های مربوط به سلامت روان عوامل موثر در…

  • پیشینه نظری و فصل دوم پایان نامه غنی سازی روابط زناشویی

    پیشینه نظری و فصل دوم پایان نامه غنی سازی روابط زناشویی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه غنی سازی روابط زناشویی مبانی نظری غنی سازی روابط زناشویی پیشینه تحقیق غنی سازی روابط زناشویی پیشینه داخلی غنی سازی روابط زناشویی…

  • فصل دوم پایان نامه و پیشینه پژوهش منابع تکوین خود

    فصل دوم پایان نامه و پیشینه پژوهش منابع تکوین خود کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه منابع شناخت خود مبانی نظری منابع شناخت خود پیشینه تحقیق منابع شناخت خود پیشینه داخلی منابع شناخت خود پیشینه خارجی منابع شناخت خود…

  • پروپوزال ساماندهی سکونتگاه های غیررسمی با مدل یکپارچه سازی اراضی

    پروپوزال ساماندهی سکونتگاه های غیررسمی با مدل یکپارچه سازی اراضی کلمات کلیدی : سکونتگاه های غیررسمی پروپوزال اسکان غیر رسمی پروپوزال سکونتگاه های غیررسمی ویژگی های سکونتگاه های غیررسمی پروپوزال ساماندهی سکونتگاه های غیررسمی علل شکلگیری سکونتگاه های غیررسمی راهکارهای…

  • دانلود پاورپوینت علوم تجربی اول دبستان فصل دوم درس سلام به من نگاه کن

    دانلود پاورپوینت علوم تجربی اول دبستان فصل دوم درس سلام به من نگاه کن پاورپوینت درس علوم تجربی اول دبستان پاورپوینت علوم تجربی اول دبستان پاورپوینت علوم اول دبستان پاورپوینت درس سلام به من نگاه کن اول دبستان رفتن به…

  • پاورپوینت درباره هنردرمانی

    پاورپوینت درباره هنردرمانی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت هنردرمانی جهت رشته ی روان شناسی در قالب 28 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       هنردرمانی شامل واسطه های هنری…

  • بررسی تاثیر ورزش در جوامع زنان و ارتباط آن با پدیده های اجتماعی

    بررسی تاثیر ورزش در جوامع زنان و ارتباط آن با پدیده های اجتماعی مزایای ورزش در زنان اثرات اجتماعی و روانی ورزش ارتباط ورزش با پدیده های اجتماعی بررسی تاثیر ورزش در جوامع زنان و ارتباط آن با پدیده های…

  • پاورپوينت مدل لایه بندی امنیت شبکه

    پاورپوينت مدل لایه بندی امنیت شبکه پاورپوينت در باره مدل لایه بندی امنیت شبکه پاورپوينت لایه بندی امنیت شبکه پاورپوينت امنیت شبکه پاورپوينت در مورد مدل لایه بندی امنیت شبکه پاورپوينت در مورد لایه بندی امنیت شبکه پاورپوينت در مورد…

  • پرسشنامه توانمندسازی سکونتگاه های غیررسمی اطراف شهرهای بزرگ

    پرسشنامه توانمندسازی سکونتگاه های غیررسمی اطراف شهرهای بزرگ کلمات کلیدی : پرسشنامه اسکان غیر رسمی پرسشنامه سکونتگاه های غیررسمی دانلود پرسشنامه اسکان غیر رسمی دانلود پرسشنامه سکونتگاه های غیررسمی پرسشنامه توانمندسازی سکونتگاه های غیررسمی پرسشنامه توانمندسازی سکونتگاه های غیررسمی رفتن…

  • دانلود تحقیق در مورد انگیزش docx

    دانلود تحقیق در مورد انگیزش docx رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی انگیزش با فرمت docx در قالب 45 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد       فهرست مطالب انگیزش…

  • پاورپوینت معماری بیونیک و برج بیونیک شانگهای چین

    پاورپوینت معماری بیونیک و برج بیونیک شانگهای چین پاورپوینت معماری پاورپوینت معماری بیونیک پاورپوینت معماری برج بیونیک برج بیونیک شانگهای چین رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معماری بیونیک و برج بیونیک شانگهای چین جهت رشته معماری در قالب 23…

  • پاورپوینت آشنایی با روش تحقیق

    پاورپوینت آشنایی با روش تحقیق رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با روش تحقیق جهت رشته ی عمومی در قالب 99 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       تحقیق…

  • بررسی فاکتورهای محیطی و تاثیر آنها بر عامل رضایتمندی از محیط کار

    بررسی فاکتورهای محیطی و تاثیر آنها بر عامل رضایتمندی از محیط کار فاکتورهای محیطی طراحی پلان آزاد رضایتمندی محیطی طراحی پلان آزاد در محیط های اداری استفاده از پلان آزاد در طراحی محیط های اداری رضایتمندی از محیط کار عامل…

  • پاورپوينت اندازه گیری اثر بخشی سیستم مدیریت کیفیت 2

    پاورپوينت اندازه گیری اثر بخشی سیستم مدیریت کیفیت 2 پاورپوینت اندازه گیری سیستم مدیریت کیفیت دانلود پاوروینت اندازه گیری اثر بخشی سیستم مدیریت اندازه گیری اثر بخشی سیستم کیفیت ppt پاوپوینت در باره اندازه گیری سیستم مدیریت کیفیت رفتن به…

  • پاورپوینت علوم نهم مبحث دنیای گیاهان

    پاورپوینت علوم نهم مبحث دنیای گیاهان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت علوم نهم مبحث دنیای گیاهان در قالب 16 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       مقدمه: گیاهان را بر…

  • پاورپوینت انواع تراکشن پوستی

    پاورپوینت انواع تراکشن پوستی پاورپوینت کشش پوستی لگن پاورپوینت کشش پوستی باک پاورپوینت دستگاه کشش پوستی پاورپوینت بیماری کشش پوستی پاورپوینت کشش پوستی در ارتوپدی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت انواع تراکشن پوستی جهت رشته بهداشت عمومی در قالب…

  • پاورپوینت سبکهای معماری ایران

    پاورپوینت سبکهای معماری ایران رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سبک‌های معماری ایران جهت رشته ی معماری در قالب 29 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       با طلوع اسلام…

  • دانلود تحقیق توانایی ها و مهارت های ذهنی و ارتباط آن ها با پیشرفت تحصیلی با فرمت ورد

    دانلود تحقیق توانایی ها و مهارت های ذهنی و ارتباط آن ها با پیشرفت تحصیلی با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی توانایی ها و مهارت های ذهنی و ارتباط آن ها با پیشرفت تحصیلی…

  • پاورپوینت آموزش مقدماتی برنامه نویسی

    پاورپوینت آموزش مقدماتی برنامه نویسی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش مقدماتی برنامه نویسی جهت رشته وب و برنامه نویسی در قالب 12 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …

  • پاورپوینت آشنایی با منطق فازی و معرفی پروفسور لطفی زاده

    پاورپوینت آشنایی با منطق فازی و معرفی پروفسور لطفی زاده پاورپوینت آشنایی با منطق فازی و معرفی پروفسور لطفی زاده دنیای فازی پیشینه منطق فازی کاربردهای منطق فازی منطق فازی و هوش مصنوعی پروفسور لطفی زاده مقاله منطق فازی بررسی…

  • پروپوزال ارائه یک مدل جهت اندازه گیری پایداری زنجیره تامین

    پروپوزال ارائه یک مدل جهت اندازه گیری پایداری زنجیره تامین زنجیره تامین پایدار عملکرد زنجیره تامین پایداری زنجیره تامین توانمندسازهای زنجیره تامین اندازه گیری پایداری زنجیره تامین شاخص های عملکرد زنجیره تامین مدیریت زنجیره تامین پایدار و ضرورت بررسی آن…

  • پاورپوینت مگس سفيد گلخانه ای

    پاورپوینت مگس سفيد گلخانه ای پاورپوینت مگس سفيد دانلود پاورپوینت مگس سفيد گلخانه ای پاورپوینت درباره مگس سفيد پاورپوینت درباره مگس سفيد گلخانه رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مگس سفید گلخانه ای جهت رشته علوم تجربی در قالب 25…

  • دانلود پاورپوینت در و پنجره

    دانلود پاورپوینت در و پنجره پاورپوینت انواع در و پنجره پاورپوینت درب و پنجره پاورپوینت درب و پنجره upvc پاورپوینت در مورد در و پنجره پاورپوینت پنجره پاورپوینت پنجره های دوجداره رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت در و پنجره…

  • دانلود تحقیق رسانه و جامعه ی اطلاعاتی با فرمت ورد

    دانلود تحقیق رسانه و جامعه ی اطلاعاتی با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی رسانه و جامعه ی اطلاعاتی با فرمت docx در قالب 48 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش زیرساخت های پیاده سازی مدیریت دانش

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش زیرساخت های پیاده سازی مدیریت دانش مبانی نظری زیرساختهای مدیریت دانش پیشینه زیرساختهای مدیریت دانش دانلود مبانی نظری زیرساختهای مدیریت دانش پیشینه تحقیق زیرساختهای مدیریت دانش ادبیات نظری زیرساختهای مدیریت دانش فصل دوم پایان نامه…

  • کتاب نظریه حلقه و مدول

    کتاب نظریه حلقه و مدول کتاب نظریه حلقه و مدول رفتن به سایت اصلی کتاب نظریه حلقه و مدول قسمت اول : ازصفحه1-50 قسمت دوم : ازصفحه51-100 قسمت سوم : ازصفحه101-150 قسمت چهارم : ازصفحه151-200 قسمت پنجم : ازصفحه201-239

  • دانلود تحقیق تجارت الکترونیک و چند مدل تجاری در آن با فرمت ورد

    دانلود تحقیق تجارت الکترونیک و چند مدل تجاری در آن با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی تجارت الکترونیک و چند مدل تجاری در آن با فرمت docx در قالب 29 صفحه ورد بصورت کامل…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش سرطان

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش سرطان فصل دوم پایان نامه سرطان مبانی نظری سرطان پیشینه تحقیق سرطان پیشینه داخلی سرطان پیشینه خارجی سرطان پیشینه پژوهش سرطان پیشینه نظری سرطان ادبیات نظری سرطان چارچوب نظری سرطان رفتن به سايت اصلي چارچوب…

  • پاورپوینت سازماندهی و طراحی کامپیوتر پایه

    پاورپوینت سازماندهی و طراحی کامپیوتر پایه پاورپوینت کامپیوتر پایه پاورپوینت طراحی کامپیوتر پایه پاورپوینت سازماندهی کامپیوتر پایه دانلود پاورپوینت سازماندهی و طراحی کامپیوتر پایه رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سازماندهی و طراحی کامپیوتر پایه جهت رشته کامپیوتر در قالب…

  • پاورپوینت تهاتر (روابط مالی و اعتباری) در ایران و جهان

    پاورپوینت تهاتر (روابط مالی و اعتباری) در ایران و جهان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با تهاتر در ایران و جهان جهت رشته کسب و کار و پول در قالب 20 اسلاید و با فرمت pptx به صورت…